Vi erbjuder ett välsmakande ekologiskt naturbeteskött. Eftersom vi styckar köttet själva i gårdens slakteri kan vi hänga köttet längre. Det innebär att köttet blir mörare och att vi kan erbjuda fler styckdetaljer i de köttlådor som vi säljer.
Köttet kommer från kviga/ko. Lådan innehåller en 1/6 ko/kviga, 50 % styckdetaljer och 50 % köttfärs. ca 25 – 35 kg per låda. Lådan innehåller: Filé, biff, ytterlår, innanlår, fransyska, entrecote, högrev, rulle, rostbiff, bogstek, luffarstek, flankstek och kålapp.
Lådorna är färdiga för hämtning under november och halva december.
Djurbesättning
Kloster är och har varit en traditionell djurgård sedan 1800-talet med framgångsrikt avelsarbete med bland annat SRB. Idag har vi 70 dikor av rasen Angus och Simmental samt 3 avelstjurar som betar i hagarna.