Vi erbjuder ett välsmakande ekologiskt naturbeteskött. Eftersom vi styckar köttet själva i gårdens slakteri kan vi hänga köttet längre. Det innebär att köttet blir mörare och att vi kan erbjuda fler styckdetaljer i de köttlådor som vi säljer.
Köttet kommer från kviga/ko. Lådan innehåller en 1/6 ko/kviga, 50 % styckdetaljer och 50 % köttfärs. ca 25 – 35 kg per låda. Lådan innehåller: Filé, biff, ytterlår, innanlår, fransyska, entrecote, högrev, rulle, rostbiff, bogstek, luffarstek, flankstek och kålapp.
Lådorna är färdiga för hämtning under november och halva december.
Kontakta Johan för att boka din köttlåda.
Djurbesättning
Kloster är och har varit en traditionell djurgård sedan 1800-talet med framgångsrikt avelsarbete med bland annat SRB. Idag har vi 70 dikor av rasen Angus och Simmental samt 3 avelstjurar som betar i hagarna.